泉州水なす｜水なす浅漬の発送開始させていただきました。
毎日全力で発送中です。とにかく早くお客様のもとへお届けしたい一心で
頑張っております！美味しい泉州水なす作りが美味しい泉州水なす浅漬の大前提。
満天☆青空レストラン 宮川さんに何度も「うまいっっ！！」と、ゲストの河北さんには
「間違いない！！」と大絶賛いただきました。
泉州水なす糠漬けは絶品です！！
泉州水なすも昔から特産品だったわけではありません。１つ10円の時代から今日まで地域の仲間と一緒に培ってきた技術力が泉州水なす、水なす浅漬のブランドを作り上げました！。
水ナス浅漬の歴史もさることながら、古漬けなど漬物としてのバリエーションが豊かであることも水なす浅漬の特徴です。
私達は毎日形の良い物、良くない物すべての水なすと真剣に向き合う事で形では無く、浅漬けに向いているか向いていないかを水なすを持った瞬間に感覚で判断します！正確には収穫している段階でおいしく漬かるかどうかわかります。また、私たちは実だけを管理しているのではなく、苗の段階から剪定や誘引など管理にかかるすべての作業を通じて良い水なすの実を成らしてくれる木を育てています。
いくら食べて頂くお客様がたくさんいても水なすが収穫出来なければ提供する事ができません。逆にたくさん収穫出来ても食べて頂くお客様が居なければ意味がありません。私達は水なすを栽培する所からお客様に届けるまですべてへの感謝の気持ちを一緒に漬け込みます！
いくらぬか床にこだわっても、鮮度にこだわっても素材に力がなければお客様にご満足いただくことはできません。私達の水なすは例え生で食べていただいてもおいしいと言って頂ける自信があります！それは毎日朝から晩まで畑で泉州水なすと向き合い汗をかき真剣に素材作りに取り組んでいるからです。
シーズンになると毎日のようにお聞かせいただくお客様からの美味しいのお声。本当にやる気がでます！そしてお声とともにまたリピートしてご購入いただけるお客様の多さが北野農園の浅漬けの特徴です。
私達はお客様に直接お届けできるメリットを生かし出来るだけ無駄な梱包をカットしました！見た目ではなく味で勝負！環境への配慮にご賛同いただける方よろしくお願い致します！！！インターネットで販売させていただくと購入して頂いた方から直接感想を頂きます。喜んでいただけることがやはり生産する一番の活力になります！
水なすは鉄を嫌うため、包丁を使わずに手で裂いて食べるのが昔ながらのおいしい食べ方
手で割くことで風味を逃がさずおいしくお召し上がりいただけます
1.袋をハサミなどで開封し、中身を取り出し、水なすについているぬかをやさしく洗い流します。※収穫してすぐの新鮮な水なす漬けですのでトゲに注意してください
2.ヘタを取り、食べやすい大きさに手で割いてください。
3.そのままでお召し上がりいただくか、またはお好みで醤油などをかけてお召し上がりください。
どうぞ北野農園の田んぼ直送の水ナス浅漬をご賞味ください。
また水ナス浅漬はWEB直販、北野農園庭先直売所の販売となっております。
2016年は大阪府下の郵便局でも5月～7月末日の期間限定で販売しております。
北野農園の浅漬けのヌカに関するお知らせ。
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本年も北野農園の浅漬（ぬか漬）は素材である泉州水なすへこだわり、
包み込む米ぬかにもこだわります。
使用しているヌカの産地に関するお問い合わせ多数いただいております。
ヌカは専属のお米屋さんから農法、産地を指定し購入しております。
どうぞメールにてお気軽にお問合せくださいませ。
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