北野農園の2015年今年の漢字は「交」です☆
祖父が亡くなり世代「交」代が進み。
新規就農を目指す仲間、従業員さんとの日々の「交」流があり、
6次産業化が研ぎ澄まされ１次、２次、３次がまさに「交」わりました。
加工場もパワーアップし、子供が生まれここが北野農園の歴史の「交」差点やなと
痛感した一年でした。
ここからは高速道路に乗ります。
今までとはまったく次元の異なるまさに新しい「農」の段階に足を踏み入れます。
それもこれも支え合える仲間がいて、家族がいて、
何より野菜を買ってくださるお客様が居るからこそ。
３０年後を見据え、時代のリーディングファームを目指し来年２０１６年も一生懸命
全力前進しますのでどうぞ温かくも厳しく北野農園を見守ってやってください。
２０１５年もあと６時間で終わります。
それでは皆様良いお年をお迎えくださいませ。
大変ご好評いただいております、泉州じゃこなす｜じゃこごうこ。
現在じゃこなす、じゃこなす味噌味、たこごうこの3種類を販売中ですが、
2016年1月から、ごま風味のじゃこなすが新たに加わります！！
今までの3種類とはまた違った雰囲気でお楽しみいただける一品と
なっておりますのでぜひぜひお楽しみに！！
またただいまご注文いただいている分につきましては
大変恐れ入りますが年始の発送となりますことご了承くださいませ。
泉州じゃこなすたいへんご好評いただいております。
泉州水なすの浅漬でも全国の皆様からお喜びのお声いただいておりますが
北野農園の水なすは地元の方にも大変ご好評いただいており、
ある意味、「じゃこごうこ」は挑戦でもありました。
「じゃこごうこ」を知る人は泉州生まれ泉州育ちの方が非常に多く
同時に水なすに対して非常に厳しい方々が多いんです。
水なすは上手いけど「じゃこごうこ」はまだまだやな。。。そんな風に
思われかねない危険を冒してでも私たちはここに挑戦しなければ
ならなかったんです。
それは泉州水なすではなく「水なす」そのものが私たちの地域が何百年も
受け継いできた宝物だからです。かつて地域のオモテナシ料理と言えば
「じゃこごうこ」と言われるほどどの家庭にもあった家庭料理。
「水なす」が脈々と受け継がれてきた地域だからこそ存在した食べ方。
泉州の母の味。
まだまだこれからですが、「俺泉州生まれやねん。これ美味いわ～」
「また北野農園さんのじゃこなす食べたいわ～」とのお声たくさん積み重なって
きました。
古漬けを知る事で浅漬けに対する私たちなりの定義も固まりました。
泉州生まれ泉州育ちという方ぜひご賞味ください。
そして厳しいご意見ください。
お待ちしております。
いつもお世話になりっぱなしの中之島バンクスマーケットがクリスマス拡大版で開催されます！！
北野農園からもクリスマスプレゼント野菜ギフトを出展予定ですので、ぜひぜひお越しください！
今年も最終開催になりました中之島バンクスマーケット。
クリスマスのデートにも最適な素敵な場所です。ぜひとも12月23日は
中之島バンクスクリスマスビッグマーケットにお越しくださいませ☆
新鮮な水都野菜が並びますよ～＾－＾
水都大阪WEBサイトでも情報公開されておりますのでそちらもご覧ください☆
水都おおさかWEBサイト
皆様いつもたくさんのアクセスありがとうございます！！！
お歳暮シーズンギリギリにも関わらずたくさんの方からのご注文に
感謝感激しております！
本日は天満菜の母本選抜会などもありいつもと違う年末のイベントばかりで、
来年以降への可能性に満ちた一日となりました！
またお陰様で泉州じゃこなすのお歳暮ギフトのご注文が
期間出荷可能数量に達しましたので本日を持ちましてお歳暮ギフトでの
ご注文受付を終了させていただきます。
通常注文につきましても年内発送は本日18日午後11時59分59秒までのご注文
とさせていただきます。
12月19日以降のご注文は2016年1月6日以降の発送となりますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
今年も残すところあと2週間を切りました！！
悔いのない様毎日を一生懸命に頑張り切ります！
もーいーくつねーるとーお正月ー！
2016年ももうすぐそこ！
泉州じゃこなすのお歳暮ギフト！どんどん出荷しております☆
お歳暮ギフトももちろんですが一富士二鷹「三水茄子」で新年の
お祝いはいかがでしょうか？
お正月には祝い酒を浴びるほど！！なんて方もいらっしゃるかと思います。
そんな新年の宴会にお酒とともにぜひ「たこごうこ」おススメですよ＾－＾
新鮮な泉だこと泉州水なすちっち古漬を甘辛く炊き上げた絶品です！！
水なす漬の販売終了から3カ月ほぼ丸々2か月空いていたのにも
関わらず販売開始と同時に泉州じゃこなすにたくさんのお客様からのご注文に
心から感謝申し上げます。
2015年に収穫した露地の水ナスを半年間北野農園のぬか床で寝かし
しっかりと黄金色になるまで熟成した古漬。
私も小さい頃はなんじゃこのにおい～？！？！？！と
その独特の醗酵した水ナスの匂いに拒否反応を示していましたが
大人になって食べてみてもはや感動の粋に美味しいその味を
少しでも多くの方に味わっていただきたい！っとそんな気持ちで
製造しました。
熟成水ナス古漬と新鮮なえびじゃこで炊き上げた絶品です。
一番人気は
泉州じゃこなす
じゃこなす味噌味
たこごうこの三点セット☆
まとめ買いも多数いただいており大切な方へ、食にこだわりのある方へ
郷土料理研究されている方へ！是非お勧めです☆
今年も大阪泉州地域の郷土料理
「泉州じゃこなす」「泉州じゃこなす味噌味」「たこごうこ」
の販売を開始しました！
北野農園でも定番の郷土料理
是非ご賞味ください
またお歳暮、お年賀にも
のし付きもご用意しております。
■泉州郷土料理商品一覧へ
http://kitakiyo.ocnk.net/product-list/58
先日１１月に大阪府漬物組合青年部様が農業研修の一環として
お越しいただき天満菜の収穫をした際の様子が食品経済新聞様に
掲載されました。
記事の内容は下記URLよりご覧いただけます。
http://www.shokukei.co.jp/osakatsukemonokumiai/katudou.htm
数年前から始まった天満菜復活プロジェクト。
色んな農家さんが参加したもののやっぱり儲からないと止めていく中、
たった４年ですが作り続けた成果が少しずつ出てきました。
天満菜本当に美味しいです。
１２月１８日には
母本選抜のため藤原種苗会長もお呼びし様々な機関の方に集まって
いただきます。
貝塚市と非常にゆかりのある大阪天満。
満天☆青空レストランに大阪天満菜で再出演狙っています＾－＾嘘です☆
北野農園の子供たちは田ぼが大好きです☆
お父さんやお母さんがいて、かえるさんがいてバッタさんがいて。
山あり谷ありすってんころりん。
こんなに楽しい田圃にもっと子供たちが興味を持ってくれたら
いろんな世界が広がるのになぁ！！
おじいちゃんもおばあちゃんもそのまたおじいちゃんもおばあちゃんも
ずーっとこの場所で頑張ってきたから。
そのおかげで笑えることを忘れないようにも☆
春菊の出荷が始まりました。
このブログをご覧の皆様も少し暖冬ぎみですが
鍋に春菊ぜひどうぞ☆
