北野農園の泉州水ナスは化学肥料を入れないのはもちろんの事。
ここまで一貫して肥料も非常に少なく栽培しています。
土との対話。
光との対話。
そして水のバランス。
田んぼが語りかけてくるその声を水ナスと相談しながら
少しずつ本当に少しずつ肥料を足しながら育てています。
そんなもん良いナスならんわ！と言われてしまうかもしれません。
しかし祖父は野菜は有機物で十分育つ。と豪語していました。
その通り実際にもう８カ月目を迎える北野農園の水ナスはまぶしいほど
輝いています。
お取引先様へ少しずつ今シーズン終了のお知らせをさせて
いただいても、「残念すぎます、もう少しどうにかなりません？」と
ほぼ右に習えでうれしいお言葉いただいています。
「来年もぜひ美味しい泉州水なす頼むわなぁ！」
とも皆言ってくださいます。
人間も同じだと思います。
贅沢な服や食べ物、車を買わなくても、
たまにかけてくれる心のこもった言葉がものすごい原動力に
変わります。
それはお金はかかりませんが力になります。そして
贅沢品よりも心にゆとりをもたらしてくれます。
だから私たちは泉州水ナスも贅沢な肥料で頑張るのではなく、
安い肥料をたまに、っで自らのポテンシャルを最大限引き出して
くれるような心にゆとりのある水ナスになるように育てます。
下の画像を見て美味しそうな水ナスだと思っていただけたら
その気持ちをわかっていただけるかと思います☆
どうぞ明日から９月になりますが大阪泉州の宝物、泉州水なすを
よろしくお願いいたします。
かぼちゃとカチカチに茹でたゆで卵が嫌いな僕が
天ぷらにしたカボチャを食べて一発逆転で好きになった
ロロンかぼちゃ。
はっきりいってなにわ伝統野菜の勝間南瓜も人気ですが
僕は大嫌いですｗ
ロロン以外のカボチャ嫌いです。
かぼちゃの中でロロンだけ唯一大好きなかぼちゃです。
御取引先様も認めるその甘さ。
数百玉あったロロンも来週月曜日の配達で完売です。
昨年買ってくれて美味しかったと喜んでくれる取引先様。
今年の最初食べた時点でめちゃ甘で超気に入ってくださり
毎回発注数を増やしてくださった取引先様。
もっと生産しないと全然足りませんよ。。。。
北野農園のロロンが食べられるお店
大阪南堀江d&department project
1440835519820 posted by (C)kitanofarm
こんにちわ。
いつもたくさんのアクセス、ご注文ありがとうございます☆
お盆の時点でのご注文の多さに例年の収穫量では今年度中の出荷が危ぶまれ
販売を終了しておりましたが、
朝晩の暑さの落ち着きと生産部の頑張りにより、
泉州水なすの収穫量が回復して参りましたので、
一部ではございますが、販売を再開させていただきます。
たくさんのお問合せには全てお答えしきれておらず、
大変ご迷惑をおかけしております事心よりお詫び申し上げますと共に、
９月の終了まで頑張って泉州水なすを生産しますので、
何卒よろしくお願い致します。
※ご注文の殺到が予想されますので、発送にお日にちかかる可能性がございます事ご了承くださいませ。
大阪開催のアグリフードへはもうかれこれ4年ほど参加させて
いただいておりますが、
東京のアグリフードへの参加は今回が完全に初めてです。
どうなることかと心配ですがジャンジャン泉州水なす、天満菜の良さを
伝えようと思います。
急ではございますが、本日８月１１日をもちまして２０１５年度の泉州水なすの全てのご注文は終了致しました。
今年もたくさんのご注文をありがとうございます。
まだまだお送りできていないご注文は今シーズン中には必ずお送りさせていただきますので、
いましばらくお待ちくださいませ。
北野農園
泉州水なすちっち丸漬販売開始！
今日もアクセスありがとうございます。
心から感謝申し上げます。
一昨年からリリースさせていただいている、
泉州水ナスちっち漬ぬか床タイプはたくさんの方に
お選びいただいております☆
しかしぬかが苦手＞＜！お漬かり茄子って最高！！
という方もたくさんいらっしゃいます☆
そして熱烈なお客様からはちっちのお漬かり茄子ってを
作ってほしいと直接ご要望いただくほどです。
北野農園は熱烈なファンに支えていただいている一農園です。
少しでもその声にお応えしたいそんな気持ちで
ずーっと心の中に作りたいなぁ買っていただきたいなぁと
フツフツしておりました☆
そして加工場も整い、たくさんのご注文にお応えできるタイミングに
なりましたので、この8月とうとう泉州水なすちっち丸漬(液漬タイプ)を
販売させていただきます！！！
また残暑お見舞いなど大切な方へのご贈答用としても
お選びいただける商品です☆
商品一覧へ
http://kitakiyo.ocnk.net/product-list/52
私たち北野農園は泉州水なすという野菜を徹底的に死ぬ気で
こだわり作っています。
そして泉州水なすの浅漬に使用するヌカへのこだわりは
持っているつもりでした・・・。
しかし私たちはあくまで泉州水なすのプロだったのです。
それは信頼のおけるお米屋さんとの出会いで痛感しました。
米は米でもブランド米といわれるお米があります。
代表的なお米は新潟県の魚沼です。
しかしお米屋さんは言います。
コメの品種と土壌が合えばどこの産地でも日本一を狙える。
実際にお世話になっているお米屋さんは産地ごとに植えて欲しい
お米を指定するなど土壌ごとに合うお米を選定し農家に依頼する程です。
それだけならまだしも、その農家さんが作ったお米が日本一の栄冠をモノに
するなど本当にすごいんです。
だから北野農園の泉州水なす浅漬に使用しているお米のヌカは北野農園が
こだわっているというより、
全幅の信頼の置けるお米屋さんがこだわってくれている糠です。
アイガモ農法、減農薬農法など自分たちでは絶対に手の届かないレベルの
こだわりヌカを分けていただいています。
そのヌカの潜在能力を引き出せるかは私たちの水なす作りの腕にかかっています！
まだまだたくさんのお客様からご注文いただいております。
最後まで気を抜かず頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。
連日たくさんのご注文こころより感謝申し上げます。
北野農園生産部、加工部ともに全力で品質の良い泉州水なすを
美味しく漬け発送させていただいております。
そんな状況で順調に商品の発送は進んでおりますが、
今後ご注文いただく商品につきましては、
８月1日現在
お盆が過ぎてから(８月１６日以降)の発送になる可能性があることをご了承
の上、ご注文いただきますようよろしくお願い致します。
商品ご注文後の自動返信メールへもその旨記載しております
北野農園からお届けするメールもご覧いただき
商品の到着をお待ち頂けますと幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
